By Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 23 de
Febrero de 2021.- Con una excelente respuesta sigue avanzando la capacitación
del personal de restaurantes de la Región Sureste en lo referente al patrimonio
enológico de Coahuila.
La Secretaria de Turismo y Desarrollo de
Pueblos Mágicos de Coahuila, Azucena Ramos Ramos, informó que dicha estrategia
tiene como objetivo dar seguimiento al convenio de colaboración para la
promoción hotelera, gastronómica y vinícola de Coahuila, que fue creado para la
capacitación y familiarización de la cadena de valor en una de las más
importantes fortalezas de Coahuila.
Destacó que la finalidad es que los
trabajadores de restaurantes que integran la CANIRAC Saltillo cuenten con
información sobre los vinos de Coahuila para que puedan compartirla con los
clientes y comensales. De diciembre a la fecha se han llevado a cabo
capacitaciones en las casas vinícolas San Juan de la Vaquería, Hacienda La
Florida, Los Cedros y Bodegas del Viento.
Esta acción fortalece la promoción
permanente de los vinos coahuilenses, cuyas marcas han obtenido a la fecha más
de mil premios a nivel nacional e internacional, lo que habla de la calidad y
exquisitez de los vinos de nuestra entidad, expresó.
La capacitación consiste en llevar
pequeños grupos de trabajadores de hoteles (que cuenten con servicio de
restaurante) y restaurantes a los viñedos, donde bajo medidas sanitarias se les
da una charla general sobre la tradición vitivinícola que tiene Coahuila desde
hace más de 420 años.
En esta primera etapa se trabaja en la
Región Sureste. Posteriormente se contemplan a otras regiones donde haya casas
vinícolas. En el estado hay 24 bodegas en nueve municipios.
“Se ha tenido una excelente respuesta de
los empresarios hoteleros, restauranteros y de las casas vinícolas, así como
del personal capacitado; hay entusiasmo y confianza en que la estrategia brinde
resultados en el corto y mediano plazo”, dijo.
Ramos Ramos destacó el impulso que brinda al turismo el gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís, así como el compromiso de la cadena de valor de este sector, de empresarios y alcaldes por seguir promoviendo un turismo responsable y seguro, donde la salud de los coahuilenses y de los turistas es la prioridad.
